category: 本 売れ筋
DATE : 2007/11/26 (Mon)
MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)
日本ミシュランタイヤ 刊
発売日 2007-11-22
賛否両論が飛び交ってますね。 2007-11-25
ミシュランのレッドガイドについて知らない日本人があまりにも多いせいか、よく調べもしないで言いたい放題な記事やコメントをよく聞きますが、よく知っているつもりの私も今回については一つだけ複雑な気持ちもあります。
それは、日本のレストランのレベルが高いがために星が付き過ぎてしまって、星を取った店しか掲載されなかったことです。
高級レストランに頻繁に行ける財力はないので、今回はビブグルマンがどの店につくのかを一番期待していたのですが…。たとえ本の値段が4,000円くらいになろうとも、たくさんのレストランを載せて欲しかった。。そこだけが唯一残念です。
しかしこれからどんどん調査員が食べ歩くことを期待し、星三つにしました。
欧米人の味覚がなんとかとか、日本人の味覚がなんとかとか、言われてますが、我々も普段からイタリアンやフレンチなど欧米の食を食べ、おいしいと感じているのでおいしいものは誰が食べてもおいしいと思います。ミシュラン側も我々の星が全てではない、あくまで指標だ、これを元に読者自身の三ツ星を探して欲しいとはるか昔から言っているので私もこの本を元に食べ歩きをしようと思います。このレビューの評価の星も、ミシュランが元ですからね。
全ての評価方法の原点ですからね。これからも変わらず堂々とレッドガイドを発刊し続けて欲しいですね。
何よりレッドガイド上陸おめでとう！
さらに詳しい情報はコチラ≫
DATE : 2007/11/26 (Mon)
MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)日本ミシュランタイヤ 刊
発売日 2007-11-22
賛否両論が飛び交ってますね。 2007-11-25
ミシュランのレッドガイドについて知らない日本人があまりにも多いせいか、よく調べもしないで言いたい放題な記事やコメントをよく聞きますが、よく知っているつもりの私も今回については一つだけ複雑な気持ちもあります。
それは、日本のレストランのレベルが高いがために星が付き過ぎてしまって、星を取った店しか掲載されなかったことです。
高級レストランに頻繁に行ける財力はないので、今回はビブグルマンがどの店につくのかを一番期待していたのですが…。たとえ本の値段が4,000円くらいになろうとも、たくさんのレストランを載せて欲しかった。。そこだけが唯一残念です。
しかしこれからどんどん調査員が食べ歩くことを期待し、星三つにしました。
欧米人の味覚がなんとかとか、日本人の味覚がなんとかとか、言われてますが、我々も普段からイタリアンやフレンチなど欧米の食を食べ、おいしいと感じているのでおいしいものは誰が食べてもおいしいと思います。ミシュラン側も我々の星が全てではない、あくまで指標だ、これを元に読者自身の三ツ星を探して欲しいとはるか昔から言っているので私もこの本を元に食べ歩きをしようと思います。このレビューの評価の星も、ミシュランが元ですからね。
全ての評価方法の原点ですからね。これからも変わらず堂々とレッドガイドを発刊し続けて欲しいですね。
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